China mewujudkan keamanan hayati untuk babi ke tingkat yang baru — malah sampai 13 lantai. Itu adalah tinggi sebuah bangunan di Cina selatan tempat lebih dari 10.000 babi disimpan di kompleks bergaya kondominium, lengkap dengan akses terbatas, kamera keamanan, layanan dokter hewan , dan makanan yang disiapkan dengan hati-hati.
Kondisi yang mewah ini merupakan pendekatan mutakhir untuk keamanan hayati bagi babi yang merupakan sumber utama daging di China. Hewan ini dilindungi dari virus, termasuk virus demam babi Afrika yang mematikan setengah populasi babi di negara itu dalam dua tahun sebelum pandemi virus corona muncul.
Peternakan vertikal raksasa yang dijuluki “hotel babi” ini sedang dibangun oleh berbagai perusahaan, termasuk Muyuan Foods dan New Hope Group, meniru kontrol ketat yang digunakan pemasok utama di negara lain untuk mencegah wabah penyakit yang mematikan. China meniru praktik terbaik dari Eropa dan AS untuk menutup kesenjangan keamanan hayati, kata Rupert Claxton, direktur Gira, sebuah biro konsultan daging yang bermarkas di Inggris, yang telah memberikan saran kepada petani dan bisnis selama dua dasawarsa. “Dalam 20 tahun, itu menyelesaikan apa yang mungkin dilakukan orang Amerika selama 100 tahun,” katanya.
Demam babi Afrika yang mematikan, yang membuat babi sakit seperti Ebola yang membunuh manusia ini, menyebabkan wabah dramatis di China pada tahun 2018. Dalam setahun, kira-kira setengah dari lebih dari 400 juta babi di negara itu telah dimusnahkan — lebih dari seluruh hasil tahunan gabungan AS dan Brasil — menyebabkan daging babi harga meroket dan impor yang belum pernah terjadi sebelumnya.
Prioritas utama
Ketahanan pangan menjadi prioritas utama, dan ketika inflasi melonjak ke level tertinggi dalam delapan tahun terakhir, pemerintah harus beralih ke sumber darurat daging beku untuk menurunkan harga. Kebijakan pertanian baru dilembagakan untuk mempercepat pergeseran ke skala besar, operasi industri atas peternakan di halaman belakang yang secara tradisional menggemukkan babi dari makanan sisa dapur dan itulah yang menjadi sumber utama demam babi Afrika. Sekarang, jumlah babi domestik pulih lebih cepat daripada yang diantisipasi karena peternakan besar telah memperluas kapasitas secara agresif. Harga daging babi grosir telah jatuh sedemikian rupa, mendorong pihak berwenang untuk mulai membeli daging babi untuk cadangan negara dan untuk menopang pasar.
Namun, ancaman virus tetap ada, dengan 11 insiden dilaporkan sejauh ini pada tahun 2021, mendorong pemusnahan lebih dari 2.000 babi, kata kementerian peternakan China pada bulan Juli.
Munculnya virus baru yang tampaknya menyebabkan gejala yang lebih ringan dan memiliki masa inkubasi yang lebih lama mempersulit upaya untuk mendeteksi dan menanggapi wabah, kata kementerian itu.
Saat ini, kompleks peternakan besar yang tidak bergantung pada pembenihan, pakan , dan tenaga kerja luar — yang berisiko memperkenalkan patogen — menjadi pilar ketahanan pangan China.
Pada tahun 2020, 57% produksi babi negara berasal dari pasokan peternakan lebih dari 500 babi per tahun. Sebelum wabah, hanya sekitar 1% yang berasal dari pemasok yang lebih besar.
New Hope Group baru-baru ini menyelesaikan tiga bangunan lima lantai di area seluas 20 lapangan sepak bola, atau 140.000 meter persegi (1,5 juta kaki persegi), di distrik Pinggu timur Beijing. Fasilitas itu, yang dapat tercium dari jarak sekitar satu kilometer, pada akhirnya akan menghasilkan 120.000 babi setiap tahun, menjadikannya yang terbesar di wilayah Beijing. Peternakan dilengkapi dengan robot yang memantau demam hewan, penyaringan udara, dan sistem pemberian makan dan desinfeksi otomatis, menurut Gong Jingli, pengawas yang bertanggung jawab. Permintaan untuk berkunjung ditolak dengan alasan keamanan hayati.
Sumber: Aljazeera
